ט"ו בשבט שמח ובריא
ט"ו בשבט הוא החג האהוב עלי – החג של הטבע, הפריחה, סיום תקופה ופתיחת תקופה.
למעשה ט"ו בשבט הוא חג לסיומה של שנה חקלאית ותחילתה של שנה חקלאית חדשה, ולכן זה חג שעוסק בנטיעות.
לפי היהדות, זמן ט"ו בשבט הוא זמן התחדשות והתעוררות של העצים לאחר גשמי הברכה של החורף. השקדייה צומחת ראשונה אחרי הגשמים ולכן השקד נבחר כסמל החג.
בחג מרבים באכילת פירות שגדלים בארץ ובעיקר משבעת המינים. בהמשך אדבר על יתרונותיהם, אך נתחיל מלבדוק ממה כדאי לשמור מרחק.
המנעו מפירות יבשים רגילים
הפירות היבשים כיום מכילים גפרית (E220) כחומר משמר, חומרי הדברה, צבעי מאכל כדי ליפות את הצבע שלהם, חומרים כימיים שמזגגים אותם וחומרי שימור נוספים. בנוסף מזגגים בסוכר חלק מהפירות היבשים, כמו: אננס, פאפיה ובננה.
בשל כך הפירות היבשים הרגילים הם מזון מורעל. כתחלופה ניתן לחגוג את ט"ו בשבט עם פירות טריים וגם עם פירות יבשים אורגניים.
פירות יבשים אורגניים
פירות אלו גדלים ללא חומרי הדברה ודשנים מלאכותיים וייבושם מתבצע בשמש או בשימוש באוויר חם.
התוצאה – פירות נקיים מכימיקלים למיניהם.
חשוב לשים לב:
- לשמור את הפירות היבשים במקרר, משום שחיי המדף שלהם קצרים יותר (אין שימוש בחומרי שימור).
- שהפירות היבשים האורגניים יהיו מפוקחים על ידי חברות ישראליות או בינלאומיות כמו סאקל ישראל, IQC ואגריאור.
- אם קונים פירות יבשים אורגניים בתפזורת יש לבקש מבעל החנות תעודה המעידה כי הם אורגניים.
היתרונות של הפירות היבשים
תמרים
עשירים במגנזיום, באשלגן ובסידן; בסיסים; בנוגדי חמצון בשם פוליפנולים.
טובים ללחץ דם, עצירות.
בעלי אינדקס גליקמי גבוה, ולכן לא טובים לסוכרתיים.
משמשים
עשירים באשלגן, בבטא קרוטן ובברזל.
טובים לאנמיה, עצירות ומגן מפני סרטן.
בעלי אינדקס גליקמי נמוך.
תאנים
עשירות בסידן, אשלגן וסיבים.
טובות לבריחת סידן ולעצירות.
בעלות אינדקס גליקמי גבוה, ולכן לא טובות לסוכרתיים.
צימוקים
עשירים בברזל, אשלגן, ויטמין B6; בפיטוכימקלים בעלי יכולת חמצון גבוהה במיוחד.
טובים לאנרגיה זמינה ושמירה מחמצון של כלי דם.
בעלי אינדקס גליקמי גבוה, ולכן לא טובים לסוכרתיים.
חרובים
עשירים מאוד במגנזיום, באשלגן ובסידן; בסיבים שמסייעים ליציאות.
טובים גם לשלשולים.
בעלי אינדקס גליקמי גבוה, ולכן לא טובים לסוכרתיים.
שקדים
עץ השקד גדל בעיקר באזור הים התיכון. השקדים עשירים בסידן, ברזל, ויטמין E, מגנזיום, אשלגן וחלבונים איכותיים.
השקדים טובים לצרבות, מפחיתים כולסטרול ומאזנים סוכר.
אינדקס גליקמי – אפס!
לסיכום
הפירות היבשים הם טעימים ובריאים ויכולים לשמש כממתק למבוגרים ולילדים. מרבית הפירות היבשים, חוץ מהשקדים, עתירים בסוכר ולכן אינם מתאימים לחולי סוכרת או למי שרוצה לרדת במשקל. וכמו תמיד, חשוב לאכול במידה.
חג שמח!
רומי חוכמה – אירידיולוגית ונטורופתית ומאמנת לאורח חיים בריא.
לפרטים נוספים או לייעוץ טלפוני ראשוני ללא תשלום וללא התחייבות בנושא נטורופתיה, אירידולוגיה ואורח חיים בריא צרו איתנו קשר בטלפון 052-878-1537, ואשמח לעמוד לשירותכם.
