יש מצה ויש מצה
איך לא ללכת לאיבוד בין המצות… יש מצה ויש מצה, המלצות לאורח חיים בריא, של רומי חוכמה נטורופתית ואירידולוגית, צמחי מרפא ומתכוני בריאות.
כיצד תבחרו את המצה המתאימה לכם מתוך המגוון הקיים. לאבחון באירידולוגיה והתייעצות על תזונה צמחונית / טבעונית לקראת הפסח, על פי הנטורופתיה תוכלו לפנות אלי בטלפון 052-878-1537 או צור קשר באתר ואשמח לעזור.
השנה אפשר למצוא על המדפים מגוון סוגי מצות שיסייעו לעבור את פסח בצורה מעט יותר בריאה, לפיכך אני רוצה לעשות קצת סדר בנושא ולהזכיר לכולנו שיש מצה ויש מצה.
מצה…? מאיזה קמח מומלץ לקנות מצות כשרות?
- מצת סובין קלה – מצה דיאטטית, בעלת ערך קלורי מופחת בכשליש ממצה רגילה והיא עתירה בסיבים וללא תוספת מלח. המצה מכילה חיטה מלאה, סובין חיטה ומים וכמות גדולה של סיבים תזונתיים.
- מצה מכוסמין אורגני – המצה מכילה קמח כוסמין אורגני מלא ומים. כוסמין הוא הדגן שהכי קרוב לאם החיטה, ומכאן יש הטוענים שזוהי המצה המקורית שאכלו בני ישראל ביציאת מצרים.
- מצת משיפון מלא – השיפון נותן למצה מרקם עדין וקליל יותר. השיפון מכיל סיבים תזונתיים בכמות גדולה והוא נחשב למרכיב תזונתי בריא ומזין.
- הרגישים לגלוטן עדיין לא יכולים ליהנות ממצות לחג, אבל על שולחן החג הם יוכלו לברך על מצות שמורות המיוצרות משיבולת שועל – הן מגודלות בשדה בו גודלה רק שיבולת שועל ועל כן אין חשש לחיטה.
צריך לקחת בחשבון שיש בכל מצה כ-150 קלוריות, אז צריך לזכור שכדאי לאכול אותה לצד האוכל ולא כמשהו עיקרי.
יחד עם המצות, חשוב להקפיד לאכול כמה שיותר מקורות של סיבים תזונתיים: יותר סלטים, עלים ירוקים , קינואה שהיא כשרה לפסח, אורז מלא וגרגירי חומוס לאוכלי קטניות.
יש מצות ויש מצות אבל אני ממליצה על מצות מקמח כוסמין אורגני.
זכרו כי המלצות אלו הן כלליות. אני ממליצה לכל אחד לעבור גם אבחון אירידיולוגי לפחות פעם בחיים, כדי לדעת איך לנהל את גופכם תזונתית ובריאותית.
מאחלת חג פסח שמח!
אביב נעים,
שלכם, רומי חוכמה – אירידיולוגית, נטורופתית ומאמנת לאורח חיים בריא
