אורז עם קינואה בטעם של פעם – ללא גלוטן

מתכון לאורז עם קינואה ללא גלוטן בטעמים של פעם

1. מרכיבים:

   2 בצלים גדולים קצוצים
   2 כפות שמן זית
   מיץ מחצי לימון
   1 כף מיסו
   כפית כורכום
   פלפל אדום לפי הטעם
   כוס עדשים מונבטים / חומוס מבושל
   1 כוס אורז בסמטי מלא מושרה ללילה
   1 כוס קינואה מושרית ללילה
   3 כוסות מים רותחים
   מלח הימלאיה לפי הטעם
   3/4 חבילה של פטרוזיליה / כוסברה קצוצה (לפי הטעם)

2.  אופן ההכנה:

   1. בסיר על אש גבוהה מחממים שמן זית, מוסיפים בצל ומאדים עד שהוא שקוף.
   2. מוסיפים כורכום ופלפל ומערבבים.
   3. לאחר 3 ד' מוסיפים אורז וקינואה ומערבבים.
   4. מוסיפים מים רותחים, מיץ לימון, מיסו ומלח ומערבבים.
   5. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-15 ד'.
   6. מוסיפים עדשים מונבטים/חומוס מבושל, מבשלים 5-10 ד' ומכבים את האש.
   7. מערבבים פנימה פטרוזיליה / כוסברה קצוצה, מכסים ומשאירים לעמוד 20 ד'.