תזונה ולימודים – ירחון ספטמבר 2011

לקראת החזרה לשגרת בתי הספר והגנים, חשוב לי לנפץ כמה מיתוסים בנושאי הרגלי הבריאות הרווחים בציבור ההורים והילדים. אנשים רבים חושבים כי שהם אוכלים מזון בריא, בשעה שאין הדבר כך, בין אם מתוך בורות ובין אם מתוך "הכחשה".

רוב ההורים אינם מודעים לעובדה שהאיכות הירודה של המזון שילדיהם אוכלים מדי יום, מזיקה להם. הנזק נגרם הן ברמה המידית של החלשת המערכת החיסונית והידבקות בכל שפעת חולפת, והן כנזק לטווח ארוך המגדיל את הסיכון שלהם ללקות במחלת סרטן בבגרותם. לכן ישנה חשיבות גדולה למזון שאנו בוחרים לתת לילדנו – המזון הינו הדלק של הגוף ואנחנו בוחרים באיזה דלק נזין אותו.

בנוסף, קיימת עלייה חסרת תקדים בממדי השמנת ילדים ובני נוער. חוקרים מעריכים כי כיום, קרוב ל25% מתלמידי ביה"ס סובלים מהשמנת יתר!

על פי ניסיוני עם ילדים– אכילה בריאה היא תכונה נרכשת. לכן חשיבות החינוך לתזונה נכונה מגיל צעיר הינה משמעותית ליצירת הרגלי אכילה מושרשים ונכונים.

ההמלצה שלי היא להקפיד ולהסביר על תזונה נכונה כבר מגיל צעיר מאוד, לצרוך אוכל בריא, ולבדוק שגם הקייטרינג במועדוניות השונות יענה על הקריטריונים.

באבחון אירידיולוגי אוכל לראות אם הילד סובל מחסכים תזונתיים המשפיעים על בריאותו והתנהגותו, כמו לדוגמה חסר ברזל הגורם לאי שקט והפרעות בשינה, או עודף סוכר הגורם לחוסר שקט והתמכרות. אוכל גם לאבחן דרך קשתית העין אם הבעיות נובעות עקב מזון הגורם לו לאלרגיה כמו גם מסיבות אחרות (מעצירות ועד קשיי נשימה).

הנכם מוזמנים להיכנס לחנות שלנו ולהתרשם מפורמולות צמחי מרפא למגוון בעיות וחיזוק – לחצו כאן.

לפרטים נוספים או לייעוץ טלפוני ראשוני ללא תשלום וללא התחייבות בנושא נטורופתיה, אירידולוגיה ואורח חיים בריא צרו איתנו קשר בטלפון 052-878-1537, ואשמח לעמוד לשירותכם.

אני מאחלת לכם קריאה מהנה באהבה רומי חוכמה.

תפקיד התזונה בחיי הילדים

לתזונה תפקיד חשוב באיזון הגוף והנפש. יש לה השפעה על יכולת הריכוז של הילד, לא רק במקרים מאובחנים של בעיות קשב וריכוז. להזכירכם מזונות עם תכולת סוכר גבוהה משפיעים על התנהגות הילדים וגורמים להם להיפראקטביות ולקשיי ריכוז(לחץ כאן – לכתבה בנושא תזונה והפרעות קשב וריכוז).

לתזונה גם יש השפעה על השינה והרוגע. התזונה הנכונה חשובה מאוד כשמדובר בילדים, כי הם נמצאים בתהליך בניה וגדילה ונבנים מן המזון, אשר ייתן לגופם את הבסיס לכל ימי חייו. בנוסף, יש לתזונה תפקיד בחיסון המערכת החיסונית ויכולת ההתמודדות פיזית עם סביבה חדשה (גן ילדים לדוגמא השופע וירוסים ושפעות למינים).

התמכרות לג'אנק פוד

הג'אנק פוד כידוע הוא מזון דל ברכיבים תזונתיים החיוניים להזנת הגוף אך עשיר בקלוריות ובחומרים מזיקים. ילדים האוכלים ג'אנק פוד על בסיס קבוע סובלים מתת תזונה כי המזון ריק למעשה מויטמינים ומינרלים- ולכן הגוף גם מפתח תחושת רעב תמידית על בטן מלאה. דבר נוסף הקורה לצרכני הג'אנק פוד הוא התמכרות גופם לחומרים מזיקים.

חשוב לדעת: שומני טרנס, סוכרים מזוקקים, הרבה מלח, חומרי טעם וריח, צבעי מאכל וחומרים משמרים, מייצבים ומשפרים – הם רעלים שהגוף צריך להיפטר מהם. כאשר מצטברות בגוף כמויות גדולות של פסולת, מנגנוני הניקוי הטבעיים לא עומדים בעומס ומתפתחות בגוף מחלות (לחץ כאן לכתבה על התמכרות לאוכל) .

על פי המחקרים, יש קשר בין אסטמה לאלרגיה. למעשה אלרגיה למזון הינה גורם סיכון לפיתוח התקף אסטמה קשה- (לחץ כאן לכתבה בנושאי אלרגיות).

הדרך העיקרית לדעת האם הילד רגיש למוצר מזון כלשהו, היא לערוך בדיקה באמצעות הוצאת המזון החשוד כגורם אלרגיה מהתפריט למשך מספר ימים.

במהלך אותם ימים בודקים אם חל שינוי מסוים בהתנהגות הילד. לאחר מספר ימים מחזירים את הרכיב לתפריט במינון ובתדירות גבוהים, ושוב בודקים אם חל איזשהו שינוי בהתנהגות הילד.

המזונות האלרגנים הנפוצים הם: חלב פרה, סויה, שוקולד, פירות הדר חוץ מלימון, בוטנים, חיטה, ביצים, מזונות משומרים או בעלי צבע מאכל וכל סוגי הממתקים.

כיצד לתכנן ארוחות ילדים

חשיבות סדר הארוחות אצל ילדים: הורים יקרים- כאשר הילדים חוזרים למסגרות של הגן ובתי הספר אין לכם שליטה מלאה על התפריט היומיומי שלהם. לכן חשוב שבבית תדאגו להזין אותם במזון איכותי, בריא ומלא ברכיבי תזונה חיוניים וכמובן טעים.

* צום הלילה גורם לירידה ברמות הסוכר וחשוב מאוד להעלות אותן באופן מתון (כלומר – מתן פחמימות מורכבות כגון לחם מלא/דגנים מלאים) על מנת לספק לגוף אנרגיה לסמן לו שהכל בסדר. כך הוא מעלה את חילוף החומרים ולא מצוי בסטרס כמו שאנחנו מדלגים על א. הבוקר.
* ילדים הרגילים לאכול ארוחת בוקר מאוזנת ובריאה הם ילדים ערניים יותר, מרוכזים יותר, יצירתיים יותר ובעלי זיכרון טוב יותר. מחקרים מראים כי ילדים המדלגים על ארוחת הבוקר נוטים להשמנה.

במחקר שנעשה בשנת 2005 בארה"ב גילו כי ילדים האוכלים ארוחת בוקר נמצאים בשכיחות נמוכה יותר לעודף משקל. ההוכחות מראות כי אכילה בבוקר יכולה לשפר את היכולות הקוגניטיביות המתבטאות בזיכרון, בציוני מבחנים ובהגעה לבית הספר. החוקרים סיכמו כי ארוחת בוקר, כחלק בתפריט בריא ואורח חיים, יכולה להשפיע באופן חיובי על בריאות הילד והמיטביות שלו. החוקרים ממליצים להורים לעודד ילדים לאכילה בבוקר. ארוחת בוקר בריאה תהיה ממגוון מזונות, בעיקר עשירים בסיבים, דגנים מלאים ופירות.

ארוחת צהרים – רצוי שארוחת הצהרים תכלול מנות חלבון קל לעיכול כמו דגים או עוף או חלבון מהצומח יחד עם ירקות, עם או בלי מנת פחמימות. (כחצי כוס)

אחר הצהרים – זו שעה של נפילת סוכר כלומר רעבים יותר לפחמימות או סוכרים וכן חשוב לתת פרי או חטיף.
ארוחת ערב- יש לתת ארוחה קלה שמכילה פחמימות מלאות שתגרום להרגעה ושינה טובה.

• פירות – יש לאכול כארוחה נפרדת, ולא אחרי האוכל. הסוכר גורם לתסיסה בבטן ולתחושת נפיחות .ניתן לאכול פרות בהפסקת הצהרים ואחר הצהריים.

* ביצה – מומלצת אחת ליום אורגנית ובשעות הבוקר- ביצה היא חלבון מאוד מרוכז שלוקח לו קצת זמן להתעכל, לכן עדיף לא לאכול בשעות הערב. (לחץ כאן לכתבה על חלבונים).

תפריט שבועי לדוגמא: