נוזל מוכר ומופלא – שמן זית
היום נדבר על נוזל מוכר ומופלא! שמן זית.
היתרונות שלא ידעתם עליהם, השימושים הנכונים ואפילו טיפ יופי.
❂ ❂ ❂
לשמן הזית יתרונות גדולים, לא בכדי הוא נחשב במסורת היהודית לשמן החשוב ביותר, שהוכן בקפידה ובדיקנות.
בשמן הזית כמות גדולה של חומצת אוליאית שהיא חומצת שומן חד, בלתי-רוויה, התורמת להקטנת הכולסטרול הרע LDL ולעליה ברמת הכולסטרול הטוב, זה תורם למניעת מחלות לב, מחלות דם ובעיות בכלי הדם כטרשת עורקים.
שמן הזית מכיל פוליפנולים וויטמין E שהם אנטיאוקסידנטים (נוגדי חמצן), המשפרים את ההגנה של הגוף מפני התפתחות תאים סרטניים, ומונעים בליה והזדקנות שלתאי הגוף.
טמפרטורת הרתיחה הגבוהה של השמן מקטינה את סכנת הפולימריזציה של השמן, כלומר הפיכת מרכיבים שונים שלו לרעילים (כמו בשמנים אחרים)
❂ ❂ ❂
איכות שמן הזית חשובה מאוד!
רמת האיכות של השמן נקבעת על ידי תהליך הפקתו ודרגת החומציות שלו. אחוז החמיצות בשמן הזית מציין את אחוז החומציות החופשיות בשמן.
❂ האיכות הגבוהה ביותר היא "כתית מעולה" extra virgin- – זהו שמן שהופק בכבישה קרה ורמת החומציות שלו אינה עולה על 0.8%.
❂ שמן זית "כתית", נבדל ממנו בכך שרמת החומציות יכולה להגיע עד 1.5%.
❂שמן שרמת החומציות שלו עולה על 3% מסומן (על פי חוק) כ"שמן זית זך".
❂ "שמן זית מזוכך" הוא שמן שרמת החומציות שלו הורדה אל מתחת ל- 3% באמצעות שימוש בחומרים כימיים ומשמש לרוב למאור ולקוסמטיקה- לא למאכל!!
השמן זית שרמת החומציות שלו בן 0.2 ל 0.8 נחשב לשמן איכותי לתיבול ובישול.- מומלץ !
שמן זית מעל חומציות 0.8 נחשב לא איכותי.
הפיקו תועלת:
שתו שמן זית להורדת הכולסטרול הרע.
לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה מומלץ להרתיח עלי זית ולשתות את התה.
שתיית אלכוהול- שתיית כפית שמן זית לפני שתיית אלכוהול, כך תקטן כמות האלכוהול בדם.
❂ ❂ ❂
טיפ:
לסובלים משיער דליל וקשקשים- למרוח את השיער בשמן זית להשאיר כשעה על השיער ואז לחפוף אותו.
❂ ❂ ❂
באהבה ולבריאות
רומי חוכמה אירידיולוגית ונטורופתית
תמונה: freedigitalphotos.net
