וחג שבועות תעשה לך תחליפי חלב (חלק 3)
לקראת חג השבועות רבים עסוקים ברכישת מוצרי חלב. היום, מוצרי החלב הוא הנושא הכי מדובר בתחום הבריאות ואני רוצה לעשות לכם סדר בנושא.
בכתבות קודמות הצגתי את הבעיות בחלב הפרה ואת חלב העיזים שנחשב לבריא יותר.
כיוון שכיום יותר ויותר אנשים נמנעים ממוצרי חלב, התפתח שוק לתחליפי חלב ומוצרי החלב.
היום, ארחיב בנושא סוגי המשקאות הקיימים בשוק ותחליפים נוספים ונקנח במתכון.
משקה כוסמין – מכיל גלוטן. ניתן להוסיף אותו לקפה, לדייסה ושייקים.
משקה אורז – רוב האנשים חושבים שהוא ממש לא טעים, ובצדק. למשקאות אורז רבים, אך לא לכולם, יש מרקם לא אחיד, תחושה אבקתית וטעם לוואי, או שהם סתם תפלים.
אפשר למצוא אותם בגרסה טבעית, ממותקת או בטעם וניל.
בהרבה מקרים יש במשקאות האורז תוספת של שמן ומלח. החדשות הטובות הן שיש מוצר מוצלח למדי – משקה אורז של Vitariz, שמגיע בשתי גרסאות: פשוטה או בתוספת שקדים.
יש לו מרקם נעים, מתקתקות טבעית, הוא מתערבב טוב בקפה ומתאים לדייסות, כתוספת נוזלית לעוגות ולהעשרת תבשילים – אם לא צריך יותר מדי ממנו. משקאות האורז חצו לאחרונה את קו בתי הטבע ואפשר להשיג אותם גם בחנויות מזון "רגילות".
משקה סויה – מאחר והסויה רובה מהונדסת, מומלץ לקנות חלב סויה אורגני וללא הנדסה גנטית. הסויה יכולה להגיע טבעית לא ממותקת או בגרסאות של טעמים והמתקה שונות. חלב סויה מתאים לקפה, בישולים ואפיה.
קרם קוקוס – אני משתמשת בקרם קוקוס כתחליף לשמנת או גבינה במאפים או ברטבים שאני מכינה. יש קרם קוקוס ללא חומרי שימור וללא גלוטן.
משקה שקדים – חלב שקדים מגיע בטעם טבעי או בטעם וניל חלק מהחברות ממתיקות את החלב וחלק לא. חלב זה מגיע לפעמים בשילוב דגן נוסף כמו שבולת שועל או אורז. טוב לקפה, לשייקים, קורנפלקס, דייסות, לבלילות ולאפיה.
משקה שיבולת שועל – גם משקה זה מגיע בטעם טבעי או מתקתק עם וניל. מסקר קצר ולא מחייב עולה שהאנשים שצורכים משקה שיבולת שועל משתמשים בו בעיקר, ובכן, להכנת דייסת שיבולת שועל (קוואקר) :). מצוין לקפה ולהכנת שייקים.
משקאות אגוזים – מתאפיינים בטעם אגוזי חזק.
משקה קוקוס – מגיע ממותק וגם לא ממותק. טוב לקפה, לשייקים, קורנפלקס, דייסות, לבלילות ולאפיה.
לסיום מתכון חגיגי לשבועות – עוגת גבינת מוס לימון טבעונית.
מאחלת שלווה בלב ובריאות בגוף.
שלכם,
רומי חוכמה – אירידיולוגית, נטורופתית ומאמנת לאורח חיים בריא
לפרטים נוספים או לייעוץ טלפוני ראשוני ללא תשלום וללא התחייבות בנושא נטורופתיה, אירידולוגיה ואורח חיים בריא צרו איתנו קשר בטלפון 052-878-1537, ואשמח לעמוד לשירותכם.
