אורז לימון

החומרים לאורז לימון:

•  500 גר' אורז בסמטי מלא.
• ½ ליטר מים.
• ¾ כפית כורכום.
• 2 כפות קוקוס טחון.
• 2 כפות חלב קוקוס / חלב סויה.
• 2 כפות אגוזי קשיו / שקדים קלויים וקצוצים.
• ⅓ כפית זרעי חרדל.
• ½ – 1 כפית פלפל חריף ירוק מגורען וקצוץ.
• 4 כפות שמן זית.
• מיץ מלימון או שניים.

אופן הכנת אורז לימון

• משרים את האורז מראש בכלי עם מים למשך כ- 4 שעות.
• מבשלים במים עם כורכום את האורז .(המים מכסים את האורז).
• מבשלים על אש גבוהה עד לרתיחה ואז מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עם מכסה במשך 12 דק'.
• בינתיים משרים את הקוקוס הטחון בחלב הקוקוס.
• מטגנים את האגוזים, זרעי החרדל, והפלפל החריף בשמן. עד שזרעי החרדל מתפקעים ומוסיפים לאורז.
• מוסיפים גם את הקוקוס. מבשלים בסיר מכוסה כ- 8 דקות, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים .
• מוסיפים את הלימון הסחוט.טועמים ובמידת הצורך מתקנים תיבול.

ספרו לי איך יצא לכם המתכון בתגובות למטה.

בתאבון!