מתכון לעלי מנגולד ממולאים – כשר לפסח, ללא גלוטן

מתכון לעלי מנגולד ממולאים טעימים ובריאים!

1. מרכיבים:

   10 עלי מנגולד
   בטטה חתוכה לפרוסות
   1 כוס מים
   מיץ מלימון שלם

2. למילוי:

   כוס אורז בסמטי מלא מבושל
   חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה
   גזר גדול מגורד (בערך 200 גרם)
   2 כפות שמן זית
   מלח הימלאיה
   פלפל שחור

3. אופן ההכנה:

   1. מרתיחים מים וחולטים את העלים כ-3 דקות.
   2. מנערים את העלים משאריות המים, חותכים את הגבעולים ומניחים בתחתית הסיר שבו נשתמש לבישול.
   3. מערבבים את חומרי המילוי בקערה לתערובת אחידה.
   4. פורסים עלה על משטח העבודה, מניחים כף או שתיים מהמילוי במרכז, מקפלים את צד ימין ושמאל פנימה ומגלגלים. כך ממשיכים עם שאר העלים.
   5. בתחתית הסיר, על הגבעולים שהנחנו, מניחים את פרוסות הבטטה ועליהן מניחים את העלים המגולגלים.
   6. מוסיפים כוס מים ולימון ומבשלים עד לרתיחה על אש גבוהה.
   7. מנמיכים את האש ומבשלים במכסה סגור כ-30 דקות.