ירקות השורש שיחממו לכם את החורף

ירקות שורש הינם ירקות שגדלים מתחת לאדמה. מבחינה בוטאנית הם נחשבים כשורש מעובה של צמח מסוים, שמכיל שלל ויטמינים ומינרלים חיוניים לתפקודי הגוף, היות והינו 'מחסן המזון' שהצמח אמור להנות ממנו.

כשאנו ניזונים מירקות שורש אנו מקבלים השלמה תזונתית בעלת ערך גבוה במיוחד, המעניקה לגוף גם תחושת שובע ומלאות, ולפי הרפואה הסינית ירקות שורש מחזקים את הטחול והקיבה.

ירקות שורש מומלצים לאכילה בחורף.

לפרטים נוספים או לייעוץ טלפוני ראשוני ללא תשלום וללא התחייבות בנושא נטורופתיה, אירידולוגיה ואורח חיים בריא צרו איתנו קשר בטלפון 052-878-1537, ואשמח לעמוד לשירותכם.

קיים מגוון רחב של ירקות שורש, כשכל אחד מהם מכיל מאגר שונה של ויטמינים ומינרלים:

הבטטה גדושה בטא קרוטן, ויטמין חיוני לתפקודי העיניים ולשיפור הראייה, תורם לבריאות העור ולחיזוק מערכת החיסונית.

הגזר עשיר אף הוא בבטא קרוטן, כמו גם בויטמינים C ,E ,B ,K, וכן באשלגן ובחומצה פולית, החיונית לתפקוד עיצבי תקין.

שורש הסלרי עשיר ויטמינים K ו-B6 וכן בנתרן ובברזל, המרכיב את כדוריות הדם.

שורש הפטרוזילה גם מכיל בטא קרוטן, וכן ויטמינים C ,E ,K, אשלגן, ברזל, מגנזיום וחומצה פולית.

החזרת עשירה בויטמינים B1 ,B3 ,C, בסידן, בברזל ובאשלגן, החיוני לשמירה על מאזן הנוזלים בגוף.

הזנגביל (שורש הג'ינג'ר) עשיר בויטמינים B3 ,B6 ,C, באשלגן, בברזל ובמגנזיום, החיוני לתפקוד אנזימתי תקין בגוף.

הבצל עשיר בויטמינים B1, B6, C ובקוורציטין, התורם לפעילות מערכת החיסון.

השום עשיר בנתרן, באשלגן, בסידן, בברזל, במגנזיום, באבץ, בסלניום, בויטמינים B1 ,B2 ,B6 ,C, ומשפר את כושר ההתמודדות עם זיהומים חיידקיים וויראליים בגוף.

הסלק מכיל כמות גדולה של חומצה פולית ואשלגן, סידן, נתרן, מגנזיום, ברזל, וויטמין B3. הסלק תורם למניעת עצירות ולניקוי הכבד והכליות, עוזר לשמירה על מאזן השומנים בגוף, מגן מפני מחלות לב וכן תורם למניעת התפתחות גידולים בכבד, על פני העור, בריאות ובמעי הגס.

להנאתכם, מתכון למרק ירקות שורש חורפי, קל להכנה ומפנק:

החומרים: שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, בטטה, גזר, בצל, שמן זית, מלח, פפריקה.

אופן הכנה: בשלו את ירקות השורש במים עד שיתרככו, רסקו בבלנדר את הירקות עם 4 כוסות מים, חממו, הוסיפו שמן זית, מלח, פפריקה ועוד תבלינים לפי הטעם.

טיפ! הכינו בבית קרוטונים מלחם כוסמין ושדרגו את המרק.

בתיאבון!!!

יום מלא בריאות ושמחה,

רומי חוכמה – אירידיולוגית ונטורופתית

הקליקו לקבלת מתכונים נוספים